Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Die Ente in eine ofenfeste Form legen.
5. Schritt
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Gemüsebrühe, Chiliflocken und Zucker in einer Schüssel vermischen.
6. Schritt
Die Mischung auf der Ente verteilen.
7. Schritt
Die Ente im Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen.
8. Schritt
Karotten, Paprika und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
9. Schritt
Die Gemüsestücke in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
10. Schritt
Die Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Schritt
Die Ente aus dem Ofen nehmen und mit dem Gemüse servieren.
12. Schritt
Mit Sesam bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Kauf der Ente darauf, dass sie möglichst frisch ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Ente Hong Kong Art kann man die Ente vor dem Backen marinieren. Dazu die Ente in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer für mindestens eine Stunde einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süßen Aromen der Ente und die würzigen Gewürze ausgleicht.